海报观察丨从传承、创新、发展看“山东手造”

对于花饽饽这项传统手造技艺的传承，王军好说：“现在年轻人对我们传统文化特别喜爱。像花饽饽这种面食，吃起来有麦香味，对年长的人来说，是美好的记忆；对年轻人来说，也容易喜欢上，这就是我们中国人的情结。”

大众网·海报新闻记者 梁雯 济南报道

在山东威海胶东，人们一年中的重要日子里总少不了一种美食——花饽饽。这种用蒿酵老引子蒸制的花饽饽形状造型各异，形成了颇具特色的“威海老八件”。比如，给老人祝寿时，花饽饽要做成寿桃形状；婚礼上的花饽饽，则做成莲子花形状；新年祈福时要吃枣饽饽；正月十五的花饽饽则是鱼的形状……

本次文博会上，王军好等人耗时一周，做出了花饽饽“鸿运当头”。她告诉记者，上面游曳着16条逆流而上的“红鲤鱼”，象征着山东手造16地市积极向上、激流勇进的精神。“每一条红鲤鱼上面的鳞片都是一片一片手绘出来的，花饽饽刚蒸出来的时候，面是暄软的，在不干不湿的情况下画，色彩才能充分进入到面里，更有立体感。”

山东手造的发展，正在为从事手造制作的匠人们带来“真金白银”的收益。在山东国际会展中心的巨野县书画院展区，展示了一幅长5.4米，宽2米的巨幅工笔牡丹画“盛世长虹”，吸引无数市民驻足观赏。菏泽巨野县是中国农民绘画之乡、中国工笔画之乡，依托工笔画发展，已形成了4个绘画专业镇，50个绘画专业村。“巨野书画的主打是工笔牡丹画，目前全国市场上销售的手绘工笔牡丹画，80%来自巨野。我们全县从事书画创作、装裱、培训、销售等相关行业的人员已超过两万人，高级画师年收入可达十几二十万。”巨野县书画院相关工作人员告诉记者。

手造发展：匠人得到“真金白银”的收益

诞生于新石器时代晚期，黑陶在岁月的锤炼中历久弥新。在山东国际会展中心展出的多件德州梁子黑陶沉稳大气，散发着古朴的气息。山东省传统技艺大师、德州梁子黑陶文化有限公司艺术总监毛军告诉记者，黑陶技艺在历史上曾断代，现代黑陶的起源在山东德州。

第四届“泰山设计杯”文化创意设计大赛获奖作品

手造创新：汲古而不溺古

来源于生活的花饽饽经过手造匠人的雕琢，变得更精巧。在山东手造展示体验中心的威海好品馆，几个色彩艳丽、制作精巧的大型花饽饽吸引了众多市民的目光。胶东沿海蒿酵传统花饽饽手工技艺第五代传承人王军好告诉记者，她们的花饽饽从“威海老八件”中加以引申，比日常生活中的花饽饽造型更多样、做工更精致。

在山东国际会展中心的山东手造乡村振兴展区，位于黄河口东营的东宋村依靠草编，实现了山东手造与乡村振兴的共同发展。“我们前两年到临沂参观，学习了柳编技艺，因为黄河口那边蒲草很多，柳条村里也种着，再加上当时村里地少，闲置人员多，我们想带老百姓致富，就办起了东宋村裕农草编农民专业合作社。”东宋村党支部委员崔其云告诉记者，合作社已经有200多名固定员工，目前，合作社与多家外贸企业长期合作，年生产编织品4万余件，年收入50余万元。

手造传承：来源于生活的艺术

“我们如果一味地去复制传统的东西，依赖原有的技艺，就没有意义了；如果没有创新，只是传统工艺，它的生命力会很脆弱，可能慢慢就淡出人们的视野了，所以说创新非常必要。”毛军说。德州梁子黑陶的创新，一方面体现在与其他手造技艺的融合上。比如硬刻陶，就是在黑陶烧制完成后，拿钢刀在上面雕刻。这就结合了中国传统绘画、书法、篆刻等传统艺术。此外，在德州梁子黑陶中，还可以融入中国传统的大漆工艺、景泰蓝掐丝工艺等等。

东营东宋村草编

“鸿运当头”花饽饽

可连接智能家电的时钟、可充电的瓷叫虎加湿器、热水一烫即可清除油污的海瓷、包装新潮的山东煎饼……在山东手造展示体验中心三层，集中展示了第四届“泰山设计杯”文化创意设计大赛的获奖作品。据介绍，本次“泰山设计杯”文化创意设计大赛共计征得各类型作品13269件，评选出1251件，其中共产生金奖10项、银奖19项、铜奖43项、优秀奖219项。

山东手造展示体验中心的威海好品馆展出的花饽饽

文章来源：《中国发展观察》 网址: http://www.zgfzgczz.cn/zonghexinwen/2022/0920/1129.html